‘กาแฟชาวดอย’ ชี้ทำเลฮอตเปิดร้านกาแฟ - แตกพอร์ตพรีเมียม สเปเชียลตี้คอฟฟี่

อโรม่า กรุ๊ป ผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่สุดของประเทศไทย เร่งแผนขยายกาแฟชาวดอย พร้อมแบรนด์พรีเมียม - สเปเชียลตี้คอฟฟี่ รับเทรนด์นอกบ้าน มูลค่า 17,000 ล้านบาท โตสูงสุด 25% ย้ำจุดแข็งแบรนด์ รสชาติกาแฟเหมือนกันทุกสาขา ส่วนในปี 68 เตรียมเปิดใหม่ 100 แห่ง

“กาแฟชาวดอย” ในเครือ อโรม่า กรุ๊ป แบรนด์กาแฟไทย ที่อยู่ในตลาดกาแฟมายาวนานถึง 60 ปี ทำธุรกิจกาแฟแบบครบวงจรตั้งแต่ต้นน้ำ การเป็นผู้ผลิตเมล็ดกาแฟคั่วบด การนำเข้าเครื่องชงกาแฟ กลางน้ำ และปลายน้ำ ที่เป็นการเปิดแบรนด์เอง โดยเป็นหนึ่งในแบรนด์ไทยที่มีปรับตัวให้สอดรับกับตลาดที่เปลี่ยนแปลงไปตลอดเวลา ทำให้สามารถแข่งขันได้ในสมรภูมิตลาดกาแฟไทยมูลค่ารวม 60,000 ล้านบาท ผสมด้วยการปรับกลยุทธ์เชิงรุก รับมือตลาดที่พลิกโฉมเร็ว รวมถึงการมีทายาทรุ่นที่สอง เข้ามาร่วมบริหารแบรนด์

นายกิจจา วงศ์วารี กรรมการบริหาร กลุ่มบริษัทในเครือ อโรม่า กรุ๊ป ซึ่งมี K.V.N. เป็นบริษัทในเครือ เป็นเจ้าของแบรนด์กาแฟชาวดอย ฉายภาพภาพรวมตลาดกาแฟไทย ที่มีมูลค่าประมาณ 6 หมื่นล้านบาท มีการขยายตัวประมาณ 7.8% ต่อปี แบ่งเป็น ตลาดกาแฟในบ้าน มีมูลค่าประมาณ 34,000 ล้านบาท เติบโตประมาณ 10% ต่อปี และตลาดกาแฟนอกบ้าน มีมูลค่า 27,000 ล้านบาท มีการขยายตัวสูง 25% มากที่สุดในตลาด มาจากพฤติกรรมของกลุ่มลูกค้าที่เปลี่ยนแปลงไป ทั้งการเดินทางและการใช้ชีวิตนอกบ้านและทำงานจากที่ใดก็ได้หมด

ทิศทางการเปิดสาขาใหม่ของร้านกาแฟ

ทั้งนี้เมื่อประเมินแนวโน้มโดยรวมตลาดกาแฟนอกบ้าน ที่มีมูลค่า 25,000 ล้านบาท ขยายตัวสูงมากสุด สัดสัดส่วนแบ่งเป็น ตลาดกาแฟที่เปิดสาขาในปั้มน้ำมัน ประมาณ 16,000-17,000 ล้านบาท และกาแฟที่เปิดในศูนย์การค้าต่างๆ มีมูลค่าประมาณ 8,000 ล้านบาท

ทั้งนี้จึงเห็นแนวโน้มการเปิดสาขาใหม่ในทำเลนอกบ้านสูงขึ้น และมีค่าเช่าที่ถูกกว่า การไปเปิดสาขาในห้าง โดยมีข้อจำกัดทั้งการเปิดและปิดสาขาตามเวลาของห้างหรือศูนย์การค้า และต้องพึ่งพายอดทราฟฟิกของศูนย์การค้า

"ทิศทางการเปิดสาขากาแฟในห้างจะลดลง คนที่อยู่ได้คือ รายใหญ่เท่านั้น เนื่องจาก ค่าเช่า และปริมาณถูกจำกัดด้วยทราฟฟิก จากผลของกำลังซื้อ โดยเฉลี่ยค่าเช่าในห้าง อยู่ที่ประมาณ 4,000-5,000 บาทต่อ ตร.ม."

นอกจากนี้พฤติกรรมของการดื่มกาแฟของคนรุ่นใหม่ เริ่มมีอายุน้อยลง เริ่มต้นเฉลี่ย 16-17 ปี จากที่ผ่านมา เริ่มต้นอายุ 20-22 ปี รวมถึงพฤติกรรมการดื่มของคนรุ่นใหม่เปลี่ยนไปเช่นกัน ให้น้ำหนักในเรื่องรสชาติ และความหอม แตกต่างจากในอดีต เน้นเรื่องความเข้มข้นเป็นหลัก

คีย์หลักการปรับตัวรวดเร็ว - เห็นโอกาสก่อน

นายกิจจา เล่าต่อว่า ตนเองเป็นรุ่นสองเข้ามาร่วมบริหารธุรกิจกาแฟต่อจากคุณแม่ โดยที่ผ่านมาได้เผชิญหลายปัจจัยกระทบ และธุรกิจได้มุ่งมั่นปรับตัว รวมถึงมองโอกาสใหม่ๆ ต่างๆ อยู่เสมอ จึงสามารถสร้างผลประกอบการขยายตัวได้ต่อเนื่อง

"ที่ผ่านมา บริษัทผ่านวิกฤตมาหลายรอบ ได้เรียนรู้และปรับตัวมาตลอด จึงแทบไม่ได้รับผลกระทบปัจจัยต่างๆ เหมือนธุรกิจอื่นๆ อย่างช่วงโควิด แม้ว่ายอดขายช่วงแรกลดลง แต่บริษัทมีการวิเคราะห์สถานการณ์โดยรวม มองว่าทุกคนไม่มีที่ไป ทุกที่ปิดหมด แต่คนไทยมีไลฟ์สไตล์อยากหาที่ไป ทำให้ธุรกิจคาเฟ่ต้องโตมาก ทำให้บริษัทสั่งนำเข้าเครื่องชงกาแฟมาสูงมากกว่าปกติ แตกต่างจากประเทศอื่นๆ ในทั่วโลกชะลอนำเข้าเครื่องชงกาแฟทั้งหมด"

เปิดพอร์ตโฟลิโอแบรนด์ในเครือ

แผนของบริษัทได้มุ่งมั่นในการเปิดสาขาของกาแฟให้ครอบคลุมทุกตลาด เพื่อรองรับตลาดกาแฟที่เปลี่ยนแปลงไป โดยช่วงที่ผ่านมา มีการเปิดแบรนด์ใหม่ในเครือทั้ง