22 July 24 ประชาชาติธุรกิจ by Kanokkan
AKA หั่นราคาบุฟเฟต์เริ่มต้นถูกกว่าเดิม พร้อมเพิ่ม Tier ใหม่ รับมือเศรษฐกิจ ก่อนปรับโฉมแบรนด์ เพิ่ม Buffet Station นำร่อง 3 สาขา เซ็นทรัลเวิลด์ เซ็นทรัลพระราม 9 และเมกาบางนา
AKA หรืออากะ เชนร้านปิ้งย่างในเครือ เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป ประกาศเขย่าราคาแพ็กเกจบุฟเฟต์ ลดราคาแพ็กเกจบุฟเฟต์ทั้ง 3 ขั้นลง พร้อมเพิ่ม Tier ใหม่ “บุฟเฟต์เด็ก” และ “Platinum Buffet” หวังรับมือสภาพเศรษฐกิจ
โดยราคาแพ็กเกจบุฟเฟต์ใหม่ชอง AKA แบ่งเป็นระดับเริ่มต้น Red Buffet 339+ (44 เมนู), Silver Buffet 449+(67 เมนู), Gold Buffet 559+ (90 เมนู)และ Platinum Buffet 669+ (120 เมนู)
ขณะที่แพ็กเกจบุฟเฟต์เดิมจะประกอบด้วย MEAT LOVER BUFFET 359+ (40 เมนู), REGULAR BUFFET 499+ (77 เมนู) และ PREMIUM BUFFET 599+ (108 เมนู)
ทั้งนี้จะเห็นว่า นอกจากปรับลดราคาแล้ว เมนูที่แต่ละแพ็กเกจเลือกได้จะเปลี่ยนแปลงไปด้วยเช่นกัน
นอกจากนี้ยังเพิ่ม Tier ใหม่ เข้ามา 2 แพ็กเกจ คือ Platinum Buffet 669+ สามารถเลือกอาหารได้กว่า 120 เมนู และแพ็กเกจเด็กราคา 219+ บาท ในแบบราคาเดียวไม่ว่าผู้ปกครองจะเลือกแพ็กเกจไหน รวมถึงเพิ่มลิมิตความสูงเป็น 140 ซม. จากเดิม 100 ซม.
เขย่าราคารับมือเศรษฐกิจ
มยุรี จิตรกร รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มการตลาด บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ปี 2567 นี้ แบรนด์ร้านอาหารขนาดใหญ่ต้องเผชิญความท้าทายสูงขึ้น เนื่องจากแม้ตลาดร้านอาหารมูลค่า 4.8 แสนล้านบาท จะมีแนวโน้มเติบโต 5 - 7%
แต่ผู้บริโภคมีข้อจำกัดในการจับจ่ายมากขึ้นจากสภาพเศรษฐกิจกำลังซื้อ และยังมีแบรนด์ร้านอาหารหน้าใหม่เข้ามาเป็นตัวเลือกเพิ่มขึ้น ทำให้การแข่งขันดุเดือดมากตามไปด้วย
ส่งผลให้การตั้งราคาในร้านบุฟเฟต์ต้องวิเคราะห์ปัจจัยหลายด้านเพื่อให้ตอบโจทย์ด้านความคุ้มค่าของลูกค้าให้ได้มากที่สุด
เน้นความฟิน
บริษัทจึงเขย่าโครงสร้างราคาของ AKA ใหม่และเพิ่มเมนูใหม่ จนออกมาเป็น 6 แพ็กเกจใหม่ โฟกัสที่ความฟินจากการได้ทานอาหารที่อร่อยและคุ้มค่า เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในความสุขเล็ก ๆ ของลูกค้าในทุกวัน
ตามเป้าหมาย สร้าง Value Creation ครีเอตประสบการณ์ที่มากกว่าแค่ปิ้งย่าง
ทั้งนี้อ้างอิงจากอ้างอิงจากข้อมูลอีกส่วนหนึ่งของ OnePoll ที่ได้สำรวจชาวอเมริกันกว่า 2,000 คน และได้คำตอบถึง 87% ต่างยอมรับว่าชัยชนะเล็ก ๆ มีผลต่อความสุขในการใช้ชีวิตของแต่ละวัน (Small Wins) รวมถึงความฟินจากการได้ทานอาหารที่อร่อยและคุ้มค่าเกินราคา
รีแบรนด์ใหญ่ ประเดิม 3 สาขา
พร้อมกันนี้ยังรีแบรนดิ้ง เปลี่ยนโลโก้ใหม่ และเปิด Flagship Store ดีไซน์ใหม่ ปรับ Customer Journey เพิ่ม Buffet Station นำร่อง 3 สาขา เซ็นทรัลเวิลด์ เซ็นทรัลพระราม 9 และเมกาบางนา
ที่มา : ประชาชาติธุรกิจ https://www.prachachat.net/marketing/news-1609894
