“พิซซ่าคอมปะนี” พลิกยุทธศาสตร์ เจาะช่องว่างลูกค้าทานคนเดียว

เดอะ พิซซ่า คอมปะนี เผย ทานอาหารคนเดียว เทรนด์ใหม่มาแรงในหมู่นิวเจน ผุดกลยุทธ์ใหม่รับกระแส-ชิงฐานลูกค้า เปิดตัว “ไบท์” (BiTE) เมนูใหม่ตอบโจทย์คนทานเดี่ยว พร้อมดึงนักร้องดัง “บิวกิ้น-พุฒิพงศ์ อัสสรัตนกุล” ช่วยโปรโมต มั่นใจชิงผู้บริโภคในกลุ่มที่นิยมรับประทานเดี่ยวเพิ่ม 10% แน่นอน

นายปัทม์ พงษ์วิทยาพิพัฒน์ ผู้จัดการทั่วไป เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ภายใต้การดำเนินงานของ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ในช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา การทานอาหารคนเดียว ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่ หรือกลุ่มนิวเจน ที่มีไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตรวมถึงพฤติกรรมการบริโภคเปลี่ยนแปลงไป หันมานิยมรับประทานอาหารคนเดียวมากกว่าจะทานร่วมกับเพื่อนฝูง หรือครอบครัว ความเปลี่ยนแปลงนี้กำลังกลายเป็นตลาดที่มีศักยภาพ และน่าจับตาสำหรับธุรกิจอาหารหลายประเภท รวมถึงพิซซ่าด้วย

เพื่อรับมือกับความเปลี่ยนแปลงและชิงสร้างความได้เปรียบในธุรกิจ บริษัทจึงลงพื้นที่สำรวจตลาดและอินไซต์ของผู้บริโภคนิวเจน และนำมาพัฒนาเป็นเมนูสำหรับลูกค้าทานคนเดียว ในชื่อ “ไบท์” (BiTE) พร้อมสโลแกน “ฟินทุกที่ จอยเวอร์ทุกคำ” เน้นสร้างการจดจำของแบรนด์ผ่านชื่อที่บ่งบอกถึงลักษณะของสินค้าได้อย่างชัดเจน

ผู้จัดการทั่วไป เดอะ พิซซ่า คอมปะนี กล่าวต่อไปว่า เมนู “ไบท์” นี้พัฒนารูปทรงและหน้าตาของเมนูให้รับประทานง่ายและสะดวกขึ้น เหมาะสำหรับทานคนเดียว โดยมีจุดเด่นอยู่ที่แป้งกรอบ และกลิ่นจากน้ำมันกระเทียมและการ์ลิคพาเมซาน ร่วมกับชีสมอสซาเรลล่าด้านในพร้อมไส้ต่าง ๆ รวม 4 รูปแบบที่คัดมาจากหน้าพิซซ่า ประกอบด้วย ไบท์ คลั่งชีส, ไบท์ ฮาวายเอี้ยน, ไบท์ ซีฟู้ดพาราไดซ์ และไบท์ แบล็คทรัฟเฟิลเบคอน

นอกจากตัวเมนูอาหารแล้ว บริษัทยังปรับขนาดบรรจุต่อกล่องให้เหมาะสมกับการทานคนเดียวด้วย โดยเมนูไบท์ 1 กล่องจะมี 2 ชิ้น ซึ่งเชื่อว่าเป็นปริมาณที่เหมาะสำหรับทานคนเดียว พร้อมวางราคาเริ่มต้นที่ 99 บาท จนถึง 149 บาท รวมถึงมีชุดเซตคู่กับของทานเล่นและเครื่องดื่มโค้กอีก 6 เซต เพื่อย้ำจุดขายความครบจบในหนึ่งเซตอีกด้วย

ด้านการตลาดนั้น บริษัทดึงตัวแบรนด์พรีเซ็นเตอร์คนล่าสุด “บิวกิ้น-พุฒิพงศ์ อัสสรัตนกุล” นักร้องและนักแสดง มาร่วมโปรโมตเมนูใหม่นี้ เนื่องจากมีภาพลักษณ์สดใสและเข้าถึงง่าย สอดคล้องกับคอนเซ็ปต์ของเมนูไบท์ ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์กลุ่มผู้บริโภคนิวเจน

นายปัทม์ พงษ์วิทยาพิพัฒน์ ย้ำความเชื่อมั่นว่า เมนู “ไบท์” จะได้รับกระแสตอบรับที่ดีจากผู้บริโภคชาวไทย โดยบริษัทตั้งเป้าสามารถขยายฐานผู้บริโภคในกลุ่มที่นิยมรับประทานเดี่ยวของเดอะ พิซซ่า คอมปะนี เพิ่มขึ้น 10%

ขณะเดียวกัน ผู้สื่อข่าวรายงานว่า การเปิดตัวยุทธศาสตร์และเมนูใหม่สำหรับทานคนเดียว เพื่อจับกลุ่มผู้บริโภคนิวเจนนี้เป็นความพยายามล่าสุดของเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ที่จะขยายฐานลูกค้าให้กว้างขึ้นทั้งในไทยและต่างประเทศ หลังจากก่อนหน้านี้ บริษัทปรับทัพเมนูในกลุ่มคอมโบเซต เพื่อเจาะกลุ่มทานเดี่ยวมากขึ้น รวมถึงประกาศแผนเตรียมเปิดร้านแฟรนไชส์เป็นครั้งแรกในประเทศสิงคโปร์ ภายในปี 2567 นี้

ต่อเนื่องจากการสร้างกระแสทอล์กออฟเดอะทาวน์ ด้วยโปรโมชั่นพิซซ่าราคา 99 บาท เมื่อเดือนพฤษภาคม ก่อนจะตามด้วยเมนูพาสต้า ราคา 99 บาท ในเดือนมิถุนายน และการการันตีจัดส่งภายในระยะเวลา 20 นาที สำหรับ 40 สาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑลที่ร่วมรายการ หวังย้ำจุดยืนความเป็นผู้นำด้านดีลิเวอรี่

ที่มา : ประชาชาติธุรกิจ https://www.prachachat.net/marketing/news-1603800